Cocina Ecologica, De Lisa Casali. Editorial Librero En Español
¿Sabía que si utilizara las partes de los alimentos que se suelen desechar podría ahorrar un 20 en la cesta de la compra?La manera habitual de cocinar nos lleva a generar una gran cantidad de desperdicios. Mondaduras, hojas y tallos van a parar a la basura, aunque a menudo son más ricos en sabor y en nutrientes que las partes consideradas nobles.Gracias a este libro descubrirá cómo aprovechar al máximo los desperdicios y las sobras para ahorrar sin renunciar al sabor, y aprenderá métodos de cocción con los que no desperdiciará tiempo ni energía. Sorprenderá a sus invitados con platos de auténtico gourmet y al mismo tiempo se hará un regalo a usted mismo y al medio ambiente.Después de leer este libro:Cambiará radicalmente su percepción de qué es un desperdicio y qué no lo es.Preparará platos sorprendentes con tan poco dinero que le costará creérselo.Se acostumbrará a comer cosas que nunca habría imaginado.Descubrirá cómo ahorrar hasta un 20 en la compra de fruta y hortalizas.Duplicará el rendimiento de los productos que compre y aprenderá a consumir menos agua y energía en la cocina.Comerá de una manera más saludable y consciente.